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近江牛肉餃子のこだわり
挽肉に近江牛を100％使用した、ちょっと贅沢な肉餃子。
一口食べれば、ジュワっと溢れ出す肉の旨味と、タレが必要ないほどにしっかりとした味付け、そして舌の上でふわりと溶ける皮の食感がやみつきに。
豊かな琵琶湖を有する湖国・滋賀県のこだわり食材をふんだんに使用した特別な餃子。ぜひ一度、ご賞味ください。
なんと言っても
近江牛100%の
肉の旨味
日本三大和牛の一つ、四００年以上の古い歴史を有する「近江牛」。
芸術品のようなサシを特徴とし、きめ細かく柔らかな肉質・融点が低く、口の中でとろけるほど上品な脂が、他の肉にはない味わいを生み出します。そんな近江牛の挽肉を贅沢に使うことで、香り高く味わいの深い餃子へと仕上げます。
近江野菜と
滋賀県産の味噌
豊かな水に抱かれた地、湖国・滋賀県で育った野菜は近江野菜と呼ばれ、地元で愛されています。
しっかりとした旨みのあるお野菜と合わせるのは、塩味に加え糀の甘味が後を引く滋賀県産の味噌。
素材独自の美味しさと調和をお愉しみください。
素材の味を
引き立たせる薄皮
口に入れた瞬間、舌の上で滑らかにとろけるような極薄の皮。包んだ具材が透けるほどの薄さでありながら、そのトロリとした舌ざわりと食感がクセになります。素材の旨みを引き立てる、こだわりの餃子皮です。
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